식당에서 파는 설렁탕 등 뼈를 고아서 만든 탕들은 몸에 좋을까요?

Question

저는 사골을 별로 좋아하지 않아요

그럴바에 그냥 고기를 사서 구워먹는 게 낫겠다 생각하는 사람인데

남편은 사골국을 그렇게좋아하고 보약이라고 하네요

식당에서 사골을 끓일때 얼마나 우리는지도 모르고 오래 끓이면

오히려 인이 검출되서 안좋다고 하는 얘기를 들어서요

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

식당에서 파는 설렁탕 같은 것은 단백질이나 콜라겐 칼슘등이 들어 있어서

건강에 유익하긴 합니다.

Answer 2

안녕하세요.

뼈를 끓여 만든 탕은 칼슘, 인, 콜라겐 등이 풍부하여 뼈 건강과 면역력 강화에 도움이 됩니다.

그러나, 과다한 섭취는 푸린과 인 함량 증가로 고요산혈증 및 신장 질환 위험을 증가시키므로 적당한 섭취와 균형 잡힌 식단이 중요합니다.