생활
투명한수염고래50
콩나물 사서 해 먹을수 있는 국이나 반찬 종류나 방법점 알려주세요
콩나물 사서 해 먹을수 있는 국이나 반찬 종류나 방법점 알려주세요 아삭아삭한 콩나물 요리가 요즘에 많이 땡기네요 별미식으로 만드는 종류도 좋아요
6개의 답변이 있어요!
콩나물은 저렴하면서 영양도 좋고 식이섬유가 풍부하고 해장국에도 많이 쓰여서 가성비 식재료라고 생각합니다.
저희 집은 애주가인 남편을 위해 신김치+콩나물+굵은 다시멸치 넣고 시원하게 콩나물김칫국을 끓여주기도 하고
반찬하기 귀찮은 날은 전기밥솥을 이용해서 쾌속모드로 밥을 지으면 콩나물밥이 됩니다. 양념장에 쓱쓱 비벼서 참기름 넣고 비벼먹어도 깔끔하고 좋더라구요. 그리고 겨울철 굴이 나올 때는 굴넣고 콩나물밥을 해먹기도 합니다. 남편이 지인들을 초대하는 날에는 냉동실에 얼려둔 오만둥이를 삶아서 콩나물 찜을 해서 먹기도 합니다.
여름에는 콩나물을 아삭하게 삶아서 멸치와 다시마를 우린 물에 통깨와 소금과 매실청으로 간하고 매콤한 청양초를 다져서 넣고 콩나물 냉국을 해도 시원하고 깔끔합니다. 고기와 곁들일 때는 미리 만들어 놓은 초장에 살짝 데쳐서 물기 빼고 무치기만 해도 고기와도 잘 어울리는 것 같습니다.
채택 보상으로 137베리 받았어요.
채택된 답변콩나물라면
선호하시는 라면을 끓이실때. 물에 스프넣고 물 끓으면 라면 넣고 젓가락으로 면사이사이를 살랑살랑 풀어줌, 면이 살짝 풀리면 이때 콩나물을 넣어주고, 대파도 넣어주세요. 더욱 매콤한맛을 원하시면 고춧가루를 반스푼정도 넣어주세요. 뚜껑은 닫고 콩나물을 그대로 익혀주어 콩나물 냄새가 올라오면 뚜껑열고 저어서 김치와 함께 드셔보세요 아아새아삭하고 국물이 더욱 칼칼하고 시원해요( 따뜻하게 건강하게 개운한맛이라고 할까?)
콩나물밥 어떠신가요?
만드실때 아삭아삭한 식감 좋아하시면 콩나물이랑 쌀 한꺼번에 밥솥에 넣고 만드시지 마시고 따로따로 해서 비벼 드시는거 추천 드립니다. 양념장도 참기름, 간장, 고추가루, 다진마늘, 다진파, 깨만 넣으면 돼서 간편해요.
안녕하세요 가장신중한간장게장입니다.
저는 레시피는 아니고 팁을 드리자면, 콩나물을 많이 삶아서 일부는 무침하고 일부는 남겨서, 콩나물을 삶은 물과 남아있는 콩나물에 그대로 멸치액젓 다진마늘 파 등을 넣고 바로 국 끓여요. 그럼 간단하게 무침 국 두가지가 해결됩니다.
콩나물은 아삭한 식감이 좋아서 국이나 반찬으로 해먹기 너무 좋은 재료이죠.
정말 간단하게 만들 수 있는 것 중 하나가 콩나물국입니다.
물에 콩나물을 넣고 끓이다가
끓으면 다진마늘을 넣고 소금으로 간을 해줍니다.
마지막에 파나 고추를 넣어주면 끝입니다.
뚜껑을 처음부터 끝까지 열거나 닫아서 끓이면 비린내를 방지할 수 있습니다.
따뜻하게 먹어도 좋고 여름에는 시원하게 해서 먹어도 너무 맛있는 국 요리입니다.
콩나물을 라면 끓일때 넣어도 정말 국물이 시원해지고 좋습니다.
라면을 끓일때 평소처럼 끓이면서 콩나물을 같이 넣고 조리하면 국물이 훨씬 시원해지고 맛있습니다.
제가 가장 많이 하는 반찬 중 하나인 콩나물무침도 있습니다.
밥반찬으로 무난하게 먹기 좋은데요.
콩나물을 살짝 데친다음 찬물로 헹궈내고 물기를 제거합니다.
소금, 참기름, 다진마늘, 깨, 대파, 고춧가루를 넣고 무쳐줍니다.
만약 매운 콩나물무침이 싫으시다면 고춧가루만 빼면 되겠습니다.
시원한 국물 요리
맑은 콩나물국: 가장 기본이 되는 메뉴입니다. 멸치 육수에 콩나물을 넣고 소금이나 국간장으로 간을 맞추면 됩니다. 마지막에 대파와 다진 마늘을 살짝 넣으면 깔끔하고 시원해요.
얼큰 김치 콩나물국: 잘 익은 김치를 송송 썰어 넣고 함께 끓이면 해장용으로도 좋고 밥 한 그릇 뚝딱 비우기 좋은 얼큰한 맛이 납니다.
콩나물 냉국: 콩나물을 삶은 뒤 국물을 차갑게 식혀 식초와 설탕을 살짝 가미하면 여름철이나 매운 음식과 곁들이기 좋습니다.
🥗 아삭한 반찬 요리
콩나물무침 (하얀색/빨간색): * 하얀 무침: 소금, 참기름, 깨로만 맛을 내어 아이들도 먹기 좋고 담백합니다.
빨간 무침: 고춧가루와 다진 마늘을 추가해 매콤 짭짤하게 무쳐내면 훌륭한 밑반찬이 됩니다.
콩나물 잡채: 당면 대신 콩나물을 듬뿍 넣거나, 일반 잡채에 콩나물을 추가해 보세요. 특유의 아삭함이 쫄깃한 당면과 아주 잘 어울립니다.
콩나물 불고기 (콩불): 대패 삼겹살이나 제육용 고기와 함께 고추장 양념에 볶아보세요. 콩나물에서 나오는 채수가 고기와 어우러져 별도의 육수 없이도 맛있는 메인 요리가 됩니다.