건강관리
버섯 종류에 따라 영양소가 다 다른가요?
아이들이 버섯을 좋아해서 자주 버섯을 이용해서 반찬을 만들어 주는데, 버섯 종류에 따라 영양분이 다 다른건지 궁금합니다. 어떤 버섯이 가장 영양소가 풍부한지도 궁금해요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
버섯은 종류에 따라서 조금씩 영양 성분이 다르긴 합니다. 물론 우리가 즐겨하는 버섯은 좋은 영양 성분을 가진 버섯이 많습니다. 대표적으로 섭취하는 버섯에 대하여 영양 설번을 명을 드리겠습니다.
새송이버섯 :
다른 버섯에 없는 비타민 B6와 비타민 C가 상대적으로 많이 함유되어 있어서 여드름, 건선 피부염 등의 피부 질환으로 불편함을 겪는 분들에게 도움을 주고 아미노산의 일종인 아스파라긴이 들어있어서 피로 개선과 숙취 해소에 도움을 줍니다.
팽이버섯 :
탄수화물 대사에 중요한 역할을 하는 비타민 B1 함량이 표고버섯 다음 순으로 높아서 뇌 기능 활성화, 피로 해소에 좋으며, 신경전달 물질인 가바(GABA)는 신경 안정에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 배변 활동에 도움을 줍니다.
표고버섯 :
표고버섯에 함유되어 있는 에리타데닌 성분은 아미노산의 일종으로 콜레스테롤 수치를 조절해주고 혈류를 개선하며 고혈압, 당뇨병을 예방해 주며, 특히 말린 표고버섯에는 비타민 B군, 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있어서 칼슘 흡수를 돕고 골다공증을 예방하는 효능이 있습니다.