양파를 카라멜라이징? 하면 뭐가다른가요??

Question

양파는 볶아주면 달달한맛이나는데 이거를 오랫동안 볶아서 해주면 어떤맛이 달라지는건가요?? 좀더 단맛이 많이나는건가요???

Answer 1

말그대도 양파를 브라운 색깔이 날때까지 볶아주는 걸 카라멜라이징이라고 합니다. 카라멜과 같이 단맛이 확 올라오기 때문에 보통 스튜, 짜장, 카레같은 요리할 때 많이 활용합니다.

Answer 2

안녕하세요 성의있는답변 추천해주세요 입니다

양파를 카라멜라이징하여 햄버거나 스테이크에 올리면 깊고 달콤한 맛을 더할 수 있습니다