소 생간은 기생충의 위험이 높은 편인가요?

Question

우리가 곱창집에 가게 되면 천엽과 같이 소 생간이 나오는 것을 알 수 있는데요. 그런데 인터넷을 보니 이런 소 생간이 기생충의 위험이 높다고 하더라고요. 그래서 궁금해진 점인데 정말로 소 생간은 기생충의 위험이 높은 편인지 궁금합니다.

밤하늘 푸른물결의 오로라 · Accepted Answer

소를 잡게되면 여러가지 부위들이 나오는데,

그중에서 생으로 먹을수있는 간을 사람들이 많이 생으로 먹는데,

간이 신선하지 않으면 기생충이 있을수있어서 익혀서 먹는게 좋습니다.

어디고 · Answer

아무래도 익힌음식이 아닌 생으로 되어있는 소생간은 확실히 기생충이 감염률이 높은 편일수밖에 없습니다 그만큼 보관도 중요하고 내가 잘 보관하였다고하더라도 유통중에 기생충에 감염되는경우도 많습니다

아프로아프로 · Answer

질문하신 소의 생간 섭취에 대한 내용입니다.생간에는 분명 기생충이 자리하고 있을 가능성이 상당합니다.그렇기에 가능하시면 드시지 않거나익혀서 드실 것을 권유합니다.

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