아무 상추의 줄기를 먹어도 되나요???

Question

궁채라고 하는 상추줄기를 말려 판매하던데 언니가 줘서 먹어봤는데 꼬들하고 맛있었어요~

집에 따먹던 일반 상추들이 늙고 키가 커서 줄기가 튼실하던데 말려서 궁채처럼 나물로 써도 되는것인지 궁금합니다.

Answer 1

시중에 판매하는 궁채을 사서 물에 불리면 7~8배로 불어나는데 이것을 데쳐서 복음요리리의 주 재료로 사용합니다

예로 들깨가루 궁채복음

식감도 좋고 맛이 넘 좋아요

Answer 2

일반 상추 줄기를 말려 궁채처럼 나물로 사용할 수 있습니다.

상추 줄기를 말리면 식감이 더욱 꼬들꼬들해지고, 영양성분이 농축되어 맛과 영양성이 더욱 좋아집니다.

또 상추 줄기는 식이섬유와 비타민이 풍부하여 건강에 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.

해당 질문에 답변을 드리겠습니다.

상추 줄기를 드시기 위해서는 여름이 되기 전에 드시는 것이 좋습니다. 여름이 되면 뻣뻣해지고 딱딱해지기 때문에 맛이 없고 질깁니다.

즐거운 하루되세요

좋은 질문감사합니다.