된장찌게 끓일때 위에 거품 같은거는 왜 걷어내나요?

Question

어머님께서 된장찌개를 끓여 주실 때 보면 항상 국자로 된장찌개 표면에 생긴 거품 같은 걸 반복해서 걷어내시더라구요 그걸 걷어내는 이유는 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 청렴한벌27입니다.

찌개류 끓일때 생기는 거품이 맛을 텁텁하게 할수도 있어서 걷어내시는 분들도 많습니다. 저는 차이를

잘 못느끼긴 하지만요 ㅎㅎ