다리미 온도가 일정하게 유지되는 원리는 무엇인가요?

다리미를 쓰다보면 일정온도 이상 올라가면 다리미가 저절로 꺼지게 되어있던데요. 전기 다리미는 어떻게 일정 온도를 유지할 수 있는 것일까요?