옥수수에 가열을 하면 팝콘이 되잖아요?
팝콘이 생기는 원리가 궁금합니다
어떻게 노란 옥수수가 흰팝콘이 되는지 궁금하네요
옥수수가 노란 것은 알갱이 겉을 싸고 있는 껍질 때문입니다.
껍질을 벗겨보면 그 안쪽은 하얀 속살이 들어 있죠.
옥수수 알갱이에 열을 가하면 안쪽 속살이 자꾸 부풀다 껍질을 찢고 터져 나옵니다.
그때 펑 하고 폭발하면서 하얗게 부푼 속살이 까뒤집어진 듯 팝콘이 됩니다.
하얀 팝콘은 부풀어 오른 강냉이 속살인 것이죠.