평일에 챙겨먹을 수 있는 간편하면서도 건강식은 어떤게 있을지 또 보관은 어떻게 해야될까요?

Question

바쁜 일상에서도 건강을 챙기고 싶다보니 끼니를 대충 때우기보단 매번 건강하게 먹으려고 하는데요 이게 신선한 재료를 준비하고 손질하는 것도 암만 손이 빠르다고해도 일이더라고요. 샐러드도 간편할 줄 알았는데 손이 꽤 많이 가고 닭가슴살이나 냉동 채소로 대체하려고 하니 맛이 잘 안살던데 준비와 보관, 그리고 식단의 균형을 맞추는 데 고민이 많아요. 일주일 단위로 미리 조리해두고 신선도를 유지할 수 있는 포장법, 냉장·냉동 보관 기준, 식재료별로 조리와 해동에 적합한 방식, 반복되는 메뉴의 지루함을 덜 수 있는 레시피 응용법 등, 실생활에 적용할 수 있는 건강식 관리 루틴이 궁금합니다. 번거롭지 않으면서도 건강을 챙길 수 있는 식단 관리법을 알고 싶어요.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

주 1회 닭가슴살·잡곡밥·찐채소 등을 소분해 진공포장 후 냉동 보관하여 밀프랩해둔다면 간편하게 꺼내먹기 좋습니다.
허브, 소스(저염 간장·올리브유·발사믹 등)로 맛 변화를 주면 변화를 주어 물리는 것도 줄일 수 있습니다.
냉장 3일, 냉동 2주 이내 소비를 기준으로 하며, 전자레인지나 에어프라이어로 빠르게 해동·조리하세요.