기름종이가 기름을 흡수하는 원리가 무엇인가요?

Question

고기 등을 구울 때. 기름종이를 사용하는데 기름을 흡수하는 과학적 원리가 무엇인가요?

다른 종이, 휴지와 비교했을 때, 어떤 구조가 다른 것인가요?

Answer 1

파란 기름종이는 폴리프로필렌 같은 고분자 합성수지로 만듭니다. 이 필름에는 눈에 보이지 않는 미세한 구멍이 뚫려 있는데 유분이 닿으면 그 구멍 속으로 기름이 스며들면서 종이가 투명하게ㅜ바뀝니다. 기름은 종이 섬유와 잘 결합하여 빠르게 흡수되는 반면 수분은 종이 표면에서 튕겨 나가거나 흡수 속도가 매우 느립니다. 휴지나 종이는 수분까지 잘 흡수하는 특징이 있죠 섬유 조직이 느슨하고 부풀어 있습니다. 입자가 굵기 때문에 액체를 흡수하면 부피가 팽창하고 찢어지기 쉽습니다.