안녕하세요
저희 부모님께선 종종 삭힌 홍어를 드시는데요
삭히다 이말은 말 그대로 부패하다 라는 뜻도 가지고 있는데,
이렇게 부패? 삭힌 음식의 경우 영양소가 거의 없기 때문에, 오히려 몸에 안좋지 않을까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
홍어에는 굉장히 좋은 영양소들이 많이 가지고 있습니다 칼로리가 낮고 지방도 낮고 단백질이 많으면 칼슘도 많이 들어 있으며 혈관 건강에 이로운 DHA·EPA 등 오메가-3 지방이 많이 들어 있습니다.