생양파와 마늘을 먹으면 입에서 냄새가 왜 사라지않나요?

고기나 국밥을 먹을 때 생양파와 마늘을 곁들여서 먹곤 하잖아요 그런데 먹고 나서 양치나 입냄새 제거 스프레이를 뿌려도 냄새가 사라지지않는데 왜 그럴까요?