중화요리에는 양파를 많이 넣는 이유가 있나요?

안녕하세요?

중화요리를 보면 대부분 양파를 많이 사용하는것을 볼수가 있습니다.

특별히 양파를 많이 사용하는 이유가 있는건가요?