안녕하세요. Mister Jasonheo입니다.
맛을 살리기 위해서 양파는 간을 살리는데 도움이 되는 향신료이기도 합니다. 간짜장의 간은 고추장, 청국장, 된장 등을 사용해서 만듭니다. 그리고 이러한 간을 양파와 함께 볶아서 맛을 더하게 됩니다.
소스를 만들기 위해서 강력한 맛과 향을 가진 양파는 간짜장의 소스를 만드는데 매우 적합합니다. 양파를 함께 볶으면서 간을 부드럽게 만들고, 양파 자체가 가지고 있는 당도와 향이 소스에 더해져 좋은 맛을 만들어 줍니다.