HACCP제도가 어떤 제도인가요?

흔히 식품이나 공장에서 사용하는 HACCP인증 제도는 어떤 제도죠?

이걸 받으면 어떤게 좋은거고, 이거로 인해서 얻을 수 있는 증명이 뭐죠?