자영업 사업중 회전율이 가장 빠른 업종은 어떤 업종인지요?

Question

자영업 사업을 하면

회전율이 수입에 큰 영향을 주는데

어떤 업종이 상대적으로 회전율이 빠르다 할 수 있나요?

요식업이나 카페 등 내부에서

구매와 소비가 동시에 이루어지는 경우

회전율적인 측면에서

괜찮은 업종에는 어떤 업종들이 있는지

궁금합니다

Answer 1

회전율이 가장 빠른 자영업은 분식, 김밥, 면류를 판매하는 식당으로 테이블 체류시간이 10~20분대이고 단가가 낮고 식사하는 시간이 빠르다는 장점이 있으며 점심, 퇴근 시간 피크가 뚜렷하고 준비나 조리하는 속도도 그만큼 빠릅니다. 햄버거나 샌드위치 가게도 주문에서 수령까지 시간이 짧고 회전 속도가 매우 빠르며 테이크아웃 비율이 높아 체류시간이 감소합니다. 편의점은 내부에서 컵라면이나 도시락 먹는 경우 약 10분 정도 소요될 정도로 회전율이 매우 빠르고 그외 물건을 구매하고 바로 나가기 때문에 체류 시간이 거의 없습니다. 도시락 판매점도 미리 도시락을 만들어 놓은 후 담아주기 때문에 보통 10분 정도 걸리며 죽 전문판매점 또한 모든 재료를 미리 준비해서 손님에게 주는데 약 10분 정도 소요됩니다.

Answer 2

개인적인 생각으로 회전율이 좋다고 생각하는 업종으로는 면요리가 아닌가 생각됩니다. 아무래도 먹는 속도도 다른 부가적인 음식들을 섭취하지 않고 먹기에 회전율이 높다고 보여집니다