김장준비는 허셨나요?? 저는 쟈료거이 다 구매했는데 다른분들 궁금합니다.

Question

저는 기본적으로 생새우 , 새우젓 구입해서

이제 거이 김장준비다했거든요..

다른분들은 뭐뭐 구입하셨나요??

아니면 다른 재료 넣는게 있으세요???

궁금해요.~~

Answer 1

별써 김장준비를 하시나요?

저는 11월말이나 12월초쯤 김장을해요.

60키로에 양념은 별거없어요.

배.무우.밥.믹어기에 갈고

새우젓.까나리액젓 넣고

마늘.생강넣고 양녕버부려 하루 숙성시키고 다음날 버무립니다

맛난 김장하세요~

Answer 2

벌써 김장 준비 거의 다 끝내셨군요!

생새우랑 새우젓까지 꼼꼼히 챙기신 거 보니 올해 김치

엄청 시원하고 맛있겠어요.

​보통 다른 집들도 기본적으로는 배추, 무, 천일염에 고춧가루,

액젓(멸치/까나리), 마늘, 생강, 대파·쪽파, 찹쌀풀 기본 세트로

준비하더라고요.

​여기에 집마다 추가하는 별미 재료들이 조금씩 다른데

주로 이런 것들...

​청각

남도 스타일 단골 재료인데 특유의 바다 향으로 김치 비린내를

싹 잡아주고 시원한 맛을 살려줘요.

​생굴 / 생새우

바로 먹을 분량에만 버무려 넣으면 익으면서 감칠맛이 굿!

(오래 두고 먹을 김치엔 보통 안 넣고요)

​돌산갓 / 미나리

알싸한 맛이나 향긋함을 더하고 싶을 때 썰어 넣으면 맛이

훨씬 다채로워져요.

​과일즙 / 육수

설탕 대신 배나 사과를 갈아 넣거나 풀 쑬 때 디포리/황태 육수를 우려서 깊은 맛을 내는 분들도 많아요.

올해 김장도 맛있게 잘 담그시길 바랄게요!

Answer 3

안녕하십니까. 만나서 반갑습니다

저는 내ㅊ추럴한꿀벌입니다 답변드리겠습니다

저희 집도 김장 재료를 다 사뒀어요.

절임배추랑 고춧가루를 먼저 챙겼고요.

육수용 황태 머리랑 찹쌀풀 재료도 샀어요.

생굴을 꼭 넣는데 벌써 기대가 되네요~

맛있는 김장 잘 마치시길 바랄게요.

아무쪼록 이 답변이 마음에 드셨으면 좋겠네요

고맙습니다!