결론부터 말씀드리면, 모든 가오리가 독을 가지고 있는 것은 아닙니다.
독이 있는 대표적인 부류는 색가오리류로, 꼬리에 독가시가 있어 위협을 느끼면 채찍처럼 휘둘러 공격합니다.
이 독은 단백질 성분으로 찔리면 극심한 통증이 생기고, 심한 경우 생명을 잃기도 합니다.
반면, 우리가 식용으로 즐기는 홍어나 보통의 가오리류는 독가시가 없는 경우가 많아 상대적으로 안전합니다.
또한 거대한 몸집의 만타가오리(쥐가오리)는 독가시가 없는 순한 성격이며, 전기가오리는 독 대신 전기를 만들어 자신을 보호하죠.