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요즘 계절에 제철 생선은 뭐가 있나요?
요즘 계절에 제철 생선은 뭐가 있ㅇ어요?
꼭 생선이 아니더라도 해산물에서 제철맞은게 있나요?
요즘 자꾸 해산물이나 생선이 당기네요?
3개의 답변이 있어요!
늦여름에서 초가을로 넘어가는 요즘 시기는 여름 생선의 깔끔한 맛과 가을 생선의 고소한 기름기가 교차하는 최고의 제철 시즌입니다.
대표적인 제철 생선 & 해산물
전어
특징: "집 나간 며느리도 돌아온다"는 가을 전어는 지금부터 기름기가 오르기 시작합니다.
추천 요리: 뼈가 연한 요즘은 **뼈째 썰어 먹는 회(세꼬시)**나 회무침이 좋고, 뼈가 좀 더 굵어지면 소금구이가 제격입니다.
숫꽃게
특징: 금어기가 풀리는 8월 하순부터 가을까지는 알이 차는 암꽃게보다 살이 꽉 찬 숫꽃게가 제철입니다.
추천 요리: 달큰한 속살을 즐길 수 있는 꽃게찜이나 얼큰한 꽃게탕으로 좋습니다.
대하 & 흰다리새우
특징: 글리신 함량이 높아져 단맛과 감칠맛이 절정에 달하는 시기입니다.
추천 요리: 굵은 소금을 까놓고 구워 먹는 대하 소금구이나 통통한 살을 그대로 느끼는 새우회·숙회를 추천합니다.
농어 & 민어
특징: 여름철 보양 생선으로 불리는 농어와 민어는 살이 탱탱하고 담백하여 기력 회복에 좋습니다.
추천 요리: 신선한 회로 즐기거나, 뼈를 푸욱 고아 낸 민어 지리탕이 별미입니다.
갈치
특징: 늦여름부터 지방이 오르기 시작해 가을 내내 살이 오르고 고소한 맛이 강해집니다.
추천 요리: 도톰한 토막을 튀기듯 구워낸 갈치구이나 칼칼한 갈치조림이 좋습니다.
한치 & 갑오징어
특징: 여름에는 한치, 초가을로 들어서면서는 갑오징어가 단맛과 쫀득한 식감으로 인기가 높습니다.
추천 요리: 시원한 물회나 숙회, 오징어회로 즐기기에 아주 좋습니다.
깔끔하고 시원한 맛을 원하시면 농어나 한치 물회를, 고소하고 풍성한 감칠맛을 원하시면 전어회나 대하 소금구이, 꽃게찜을 선택하시면 실패 없는 제철 식사를 즐기실 수 있습니다.
채택된 답변이제 곧 9월이니 9월 제철 생선을 알려드릴게요.
고등어, 전어, 광어, 참돔, 삼치, 갈치, 민어 9월의 제철 생선입니다.
다른 해산물로는 굴, 꽃게, 대하, 전복이 제철입니다.
8월 말 기준으로 한국에서 먹기 좋은 제철 생선은 다음과 같아요. 🐟
전어 — 8~10월, 가을 대표 생선
고등어 — 여름~가을, 구이나 조림
갈치 — 7~10월, 구이·조림
참돔 — 여름철에도 맛이 좋은 편
농어 — 6~9월, 회·소금구이
장어 — 여름철 보양식으로 많이 먹음
민어 — 7~9월, 특히 여름철 별미