계란말이 부드럽고 맛있게 하는법 알려주세요

Question

집에서 계란말이를 하면 퍽퍽하고 뭔가 빠진듯한 맛이 나더라구요

제가 음식을 못해서 퍽퍽한거 같은데 부드럽고 맛깔나게 하는법 알려주세요

Answer 1

계란말이를 할 때 계란 한 개당 우유를 100ml 정도만 더 부어보세요. 물론 물을 100ml 정도를 부어도 나쁘잖습니다. 우유를 100ml(500ml 페트병에서 1/5 정도)를 넣고 소금과 후추를 적당한 양을 넣는 게 중요합니다. 계란 한 개당 100ml 정도와 함께 소금은 계란 1개 + 우유 100ml와 함께 소금 2작은술을 넣는 게 좋습니다. 후추도 가능하다면 1작은 술 같이 넣어요. 그리고 야채는 다진 파만이 아닌, 청양고추나 당근 같이 2가지 이상의 야채를 같이 넣는 것이 좋습니다. 아 햄이나 베이컨도 같이 썰어넣으세여!

Answer 2

안녕하세요

계란말이에 우유나 물을 조금 넣고 약불에서 천천히 익히면 퍽퍽하지 않고 아주 부드러워져요

​계란물을 체에 한번 걸러서 끈을 풀어주면 식감이 훨씬 매끄러워져요

음식점 매끈한 계란말이는 전부 체에 거르고 알끈을 들어내서 합니다

​불이 너무 강하면 계란이 딱딱해지니까 꼭 작은 불로 줄여서 요리해보세요

Answer 3

우유나 물을 섞어 보세요!! 그리고 참치액을 넣규 참기름을 쪼르륵 넣으면 간도 완벽하고 엄청 맛있습미다ㅠ 전자레인지로도 할수있어용