부시리와 방어의 차이점은 무엇?
겨울철에 접어들면.
방어철이라고 하는데.
방어와 부시리의 차이점은 무엇인가요?
겉으로 보기엔 같은 생선처럼보이던데.
같은것인가요?
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1개의 답변이 있어요!둘 다 전갱이과에 속하는 물고기이고 일반인들은 구별이 힘들 정도로 비슷하게 생겼습니다. 하지만, 엄연히 다른 종이죠. 그래서 제철도 다르고 맛도 다릅니다. 상대적으로 부시리는 계절에 따른 맛차이가 없다고 합니다. 그런데 방어는 겨울철에 기름기가 많아져 맛이 굉장히 좋아지요. 그래서 겨울에는 방어를 먹어야 한다면서 찾는 사람이 많습니다. 그나마 일반인이 구별하기 좋은 방법은 주둥이에서 시작된 라인이 턱에서 꺾이는데 그게 직각으로 꺽이면 방어, 약간 둥그스름하게 꺾이면 부시리입니다. 낚시를 다니는 저로서는 "직방둥부" 이렇게 해서 외웁니다. "직방"만 외우셔도 되겠네요.
도움이 되었길 바랍니다. 감사합니다.