간장게장은 언제 부터 먹기 시작했나요?

Question

안녕하세요

간장게장은 신선한 게를 간장에 절여 숙성시킨 전통 음식으로 짭짤하면서도 감칠맛이 풍부하여 밥도둑이라는 별명을 가지고 있는데요 이 간장 게장은 언제부터 먹기 시작했나요?

Answer 1

안녕하세요. 큰바위얼큰이입니다. ^^

간장게장의 기원은 정확히 문서로 기록된 것은 없지만 조선시대 이전부터 먹기 시작한 것으로 알고 있습니다. 고려시대와 조선시대의 문서에 게를 간장에 절이는 방식이 존재했다는 기록이 있다고 합니다.