에어프라이기로 하면 안되는 음식이 있나요?

Question

어지간한건 에어프라이기에돌리면 맛있던데요혹시 에어프라이기기에 돌려서는 안되는 음식은 어떤것들이 있는지 알려주세요..

 · Accepted Answer

안녕하세요수분이 함량이 높은 식품이요. 브로콜리 및 시금치 같은 채소는 수분이 증발하면 질겨지고 건조해 집니다. 생선 같은 경우는 수분 증발로 퍽퍽해 질 수 있어요.

 · Answer

에어프라이어로 조리할 때는 탄수화물이 많이 함유된 음식을 주의해야 합니다. 탄수화물이 많은 음식을 고온에서 조리하면 아크릴아마이드가 생성될 수 있기 때문입니다. 아크릴아마이드는 국제암연구소(IARC)가 발암 추정 물질로 분류한 성분이에요 답변 도움되셨기를 바랍니다.

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