소고기의 특수부위중 상박살은 어디인가요?

Question

소고기의 특수부위중에 상박살이 있다고 들었는데요..

이 상박살은 어디 부위를 말하는 것인지 궁금합니다.

답변 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. Mister Jasonheo입니다.

상박살은 사태와 같은 뜻으로 앞다리쪽에있는것을 앞사태 뒷다리쪽은 뒷사태라고 부릅니다. 통칭해서 사태 혹은 상박살이라고 부릅니다.

지방함량이 적고 육즙이 풍부하여 육향이 고소하고 진합니다.