안녕하세요. 전진환 한약사입니다.
우선 간수를 구성하는 요소를 살펴볼 필요가 있습니다. 간수는 보통의 소금물과는 다른 구성을 지니고 있습니다. 간수를 구성하는 주요 요소로는 염분도 있지만 염화마그네슘, 황산마그네슘이 큰 비율을 차지하고 있습니다. 즉, 간수를 과량 섭취하게될 경우에는 마그네슘을 과량 섭취한 부작용이 나타날 수 있습니다.
앞서 언급한 마그네슘 과다 섭취로 인해 일어날 수 있는 부작용으로는 심혈관계에 대한 악영향이 있습니다. 특히, 심장에 악영향을 미치게 되어 서맥, 부정맥과 같은 증상을 일으킬 수 있으며 심하게는 심정지를 일으킬 수도 있습니다. 하지만 이는 고농도의 간수를 한번에 과량으로 섭취할 때 우려되는 사항이며, 간수로 만드는 두부를 섭취했을때에는 큰 문제가 되지 않습니다.
아무쪼록 답변이 도움되셨길 바랍니다. 감사합니다!