검붉은색 청양고추에서 신맛이 나는데 상한 걸까요?

Question

최근 청양고추를 사다가 집에서 먹는데 고추에서 시큼한 맛이 나더라고요.

원래는 초록색 고추만 먹는데 저렴하길래 검붉은색, 붉은색 고추를 사서 처음 먹었던 건데

붉은색 청양고추는 원래 좀 신맛이 나나요?

Answer 1

청양고추가 익으면서 초록색에서 붉은색으로 변하면 맛과 향이 달라지고 단맛이 늘수 있지만 강한 신맛이 나는 것이 일반적인 특징은 아닙니다. 검붉은색 고추에서 시큼한 냄새, 맛이 나면서 물러짐, 끈적임, 곰팡이 등이 함께 보인다면 상했을 가능성이 있으니 먹지 않는것이 안전합니다.