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이베리코라는 돼지고기가 있던데 어떤 돼지고기인가요?

얾마전에 삼겹살집에 갔는데 이베리코라는 돼지고기가 있더라고요 스페인인가? 하는곳의 흑돼지라고 들었던거 같은데 생각보다 금액이 싸지는 않더라고요 일반 돼지하고 이베리코가 어떻게 다른건가요? 확실히 일반적인 돼지고기랑 맛차이가 가격만큼 차이가 나는지도 궁금합니다

2개의 답변이 있어요!

  • 함박눈속의꽃

    함박눈속의꽃

    이베리코는 스페인산 흑돼지로 지방이 풍부하고 고소한 맛이 특징이에요.

    일반 돼지고기보다 육질이 부드럽고 풍미가 깊어요.

    가격이 비싼 건 품종과 사육 방식이 달라서 그래요.

    맛 차이는 확실히 느껴지고, 가격만큼의 차이를 하는 편이에요.

    그래서 가끔 특별한 날 먹기 좋아요.

  • 짙푸른개미새240

    짙푸른개미새240

    맞습니다. 이베리코 돼지는 스페인에서 사육되는 흑돼지 품종입니다.

    자연 방복과 도토리 등의 천연 사료로 키워서 지방이 풍부하고 마블링과 풍미가 뛰어나다고 알려져있습니다.

    우리나라 백돼지에 비해 지방 함량과 육즙이 풍부하고 고소하고 부드럽다고 일반적으로 평가 받고 있어요.