요즘 물회는 육수를 안 주던데 왜 이런 건가요? 이유가 있는 건가요

Question

제가 오늘 점심에 날씨가 너무 더워서 물회를 먹으러 갔는데요 그런데 이상하게 물회에 육수를 안 주고 그냥 초장만 주고 얼음을 주던데 원래 물회는 육수를 주는게 아닌가요? 육수를 없이 먹는게 물회가 맞는 걸까요?

Answer 1

저도 최근에 물회를 먹었는데 육수를 안 줘서 너무 어이가 없었는데요 그냥 생수를 물에 넣어서 먹으라고 하는데 너무 기분이 나빴습니다 그런데 먹어 봤는데 너무 맛이 있어서 그냥 참았는데요 레시피가 바뀐 건지 왜 안 주는지 모르겠어요

Answer 2

요즘 물회에서 육수를 제공하지 않는 이유는 경쟁력 강화와 건강 관련 이유 때문일 수 있습니다.

육수를 제공하지 않고 초장과 얼음만을 제공하여 더 경쟁력 있는 메뉴를 제공하거나, 건강을 고려하여 고칼로리와 고지방을 피하기 위한 선택일 수 있습니다.

Answer 3

물회에서 육수를 찾는 사람이 줄어들고 있고 이건 업주마다 차이가 있는 겁니다. 제가 가능 곳은 육수를 주고 있습니다. 곰탕 같은 맛으로 짭잘하게 마시고 있는 집도 있고 달달하게 만드는 집이 있죠. 인플레이션으로 인해서 엄청 오르기 때문에 마진을 생각해서 주지 않는 것으로 판단을 합니다.

Answer 4

어떤 횟집으로 가셨는지 모르지만 육수를 줍니다 육수를 안 준다는 것은 살얼음이 나올 것인데 그게 녹으면 육수가 됩니다 육수가 없으면 물회 아니지요 무조건 육수가 나옵니다.