삼겹살 비계 중에 제거해야 할 비계가 따로 있나요?

Question

안녕하세요? 현재 제주 비계 삼겹살로 논란이 있는데요. 삼겹살 비계 비중이 많으면 제거하는건지, 아니면 제거해야 하는 비계가 따로 있는건가요?

Answer 1

삼겹살 비계의 경우 그 부위가 어느 정도 두껍냐에 따라서 맛과 질이 다르다고 생각이 됩니다.

대부분 제거하지 않고 구이방법에 따라서 그대로 먹는 경우가 많은 것 같습니다.