과일 껍질을 먹으면 좀 더 달달하게 느껴지네요? 맞나요?

Question

저는 복숭아를 먹을 때 껍질을 깎지 않고 통째로 먹으면 유독 단맛이 훨씬 강하게 느껴지곤 합니다. 실제로 씨앗 주변보다 껍질에 가까운 쪽이 당도가 더 높고, 껍질의 풍부한 향이 단맛을 배가시켜 준다는 이야기를 들은것 같기도하는데

​ 저처럼 복숭아를 껍질째 먹었을 때 더 달콤하다고 느끼신 경험이 있으신가요? 아니면 껍질을 깎아 먹을 때와 별다른 차이를 느끼지 못하셨는지 궁금하네요

Answer 1

저도 껍질째 먹으면 더 달게 느껴질 때가 있더라고요. 실제로 껍질 가까운 부분에 당도가 조금 더 높은 경우도 있고, 복숭아 향이 함께 느껴져서 단맛이 더 진하게 느껴지는 것 같아요. 그래서 가능하면 깨끗이 씻어서 껍질째 먹는 편입니다.

그리고 껍질째 먹었을때 식감이 더좋아서 그렇게 먹기도 해요~