커피 맛도 100%향인건가요?

커피도 뭔가 맛으로 느끼는게 아니라 100%향으로 사람이 느끼는건가요? 신경안써서 몰랐는데 헤이즐넛향을 첨가하니까 바로 맛이나더라구요.