더운날 꿀이 상온에 있으면 변질되나요?

Question

꿀은 안썩는다고 하잖아요.

근데 아주 더운날에 상온에 있어도 안썩는 건가요?

햇빛을 받거나 날이 더운데 계속 상온에 있으면 꿀이라도 변질되나요?

Answer 1

꿀은 수분 함량이 낮아서 세균이 번식하기 어려우므로 일반적인 의미로 썩는 일은 거의 없습니다.

하지만 아주 더운 날씨와 햇빛에 오래 노출되면 색이 짙어지고 향과 맛이 변할 수는 있습니다.

온도가 높으면 효소나 영양 성분이 일부 파괴되고 오래 두면 결정화나 발효가 일어날 가능성도 존재합니다.

그래서 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하라고 하는 것입니다.

Answer 2

꿀은 햇볕만 들어오지 않는곳 상온에 오래 보관을 해도 꿀은 변질이 되지않습니다~굳이 냉장실에 보관을 하실 필요는 없습니다~~~

Answer 3

네, 꿀은 상온에서 보관하는 것을 추천하고 있습니다.

말씀하신대로 썩지는 않지만 너무 더운 환경이나 햇볕을 직접 쏘이게 되면 꿀 고유의 영양소가 변한다고 하네요.

그래서 꿀은 습기가 없는 그늘의 상온에서 보관하는 것이 좋으며, 구입 후 2년 이내에 드시는 것을 추천드립니다.

감사합니다.

Answer 4

안녕하세요. 가업으로 양봉업을 하고 있는 사람입니다. 꿀은 수분 함량이 낮고 산도가 높아서 세균이나 곰팡이가 잘 못 자라, 웬만해선 상온에서도 오래 보관됩니다.
다만 직사광선이나 고온에 오래 두면 색이 짙어지고 향이나 맛이 약해지며 영양 성분(특히 효소)이 일부 파괴될 수 있어요.
즉, 썩진 않지만 품질이 떨어질 수 있으니 서늘하고 어두운 곳에 두는 게 좋습니다.