눅눅한 소금 어떻게 처리해야 할까요?

Question

집에 플라스틱 액 통에 보관하던 천일염이 눅눅해져서 먹을 수가 없게 변했어요. 이 소금은 그냥 버려야 할까요? 아니면 눅눅해도 다시 먹을 수 있나요?

Answer 1

눅눅허진 소금을 잘 밀봉해 두었다가 날씨가 좋아지면 햇볓에 옮겨두면 다시 바짝 마릅니다. 다만 습기로 인해 이미 녹은 양은 회복될 수 없기 때문에 양은 좀 줄어듭니다.

Answer 2

소금이 눅눅하다고 하여도 균이 번식하기 어렵기 때문에 먹을 수는 있습니다. 물론 고기를 찍어 먹는데 사용하기에는 식감에 무리가 있습니다. 보통 눅눅한 소금은 요리에 넣어 먹습니다. 소금을 보관할 때 습도가 낮은 곳에 보관을 하면 눅눅하지 않고 오랜 기간 보관할 수 있습니다.