안녕하세요. 임창진 박사입니다.
일반적으로 알고있는 분유가 우유를 살균하여 액상의 성분을 가루로 만든 제품입니다.
수분이 없기 때문에 보존이 쉽고 유통기한 또한 가장 길어 보통 2~3년 까지 보관이 가능합니다.
또한 우유의 유통기한을 늘리기 위해 멸균 우유도 있는데요.
우유를 고온 살균하여 여과시키고 무균 상태로 밀봉포장하여 일반 우유보다 그 보존기한이 매우 깁니다.
약 6~9개월 정도로 알려져 있구요.
멸균우유와 분유는 고온 살균과정이 포함되어 있기 때문에, 몇 비타민이 파괴될 수 있습니다.
하지만 보통 우리가 비타민을 섭취하기 위해 우유를 먹는것아니며 단백질, 칼슘, 철분등은 거의 동일하기 때문에 큰 차이가 없다고 합니다.