생활
한우 치마살구이 먹었을때 특유의 맛과 향이 다른부위랑 차이가있는게 맞나요?
집에서 소고기를 구워먹었는데 꽃등심이랑 갈비살은 너무 맛있게 먹었는데 치마살을 먹으니까 꼭 양갈비 먹는것처럼 냄새가 나더라고요? 원래 그런거에요??
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1개의 답변이 있어요!
네, 치마살은 다른 부위에 비해 특유의 풍미와 향이 강합니다. 이는 근육 섬유와 지방 분포가 독특하며, 소의 활동량이 많은 부위라 자연스러운 고유 냄새가 더 느껴질 수 있습니다. 양갈비처럼 냄새가 강하게 느껴진다면 개인의 후각 차이나 조리 방식의 영향일 수 있으니, 양념이나 숙성을 통해 맛과 향을 조절해보세요.