다크초콜릿에 설탕넣고 만들어도 되나요?

Question

안녕하세요

집에 100프로 다크초콜릿이 있는데 설탕을 넣고 초콜릿을 만들어도 되나요??

아니라면 쓴맛은 어떻게 잡아야 하나요??

Answer 1

집에서 초콜릿 만드나 보네요? 저는 집에서는 100% 다크초콜릿이라면 설탕과 혼합해서 만들 것 같네요. 왜냐하면 100% 다크초콜릿이라면 그야말로 쓸 것이기에 설탕으로 쓴맛을 잡을 것 같습니다.

Answer 2

다크 초콜릿은 설탕을 넣지 않고 만들지만 달게 먹고 싶다면 설탕을 넣어서 만들기도 합니다.

집에서 초콜릿을 만드는 게 쉽지 않은데 꼭 성공하시길 바랍니다.

Answer 3

초콜릿에 젤리를 최대 20%까지

첨가할 수 있는데

이는 약 5~10%의 과립 설탕이

들어간 초콜릿의 단맛에 해당합니다

참고로 일반 다크초콜릿에는

30~40%의 과립 설탕이 첨가되요

Answer 4

질문해주신 다크초콜릿에 설탕 넣고 만들어도 되나에 대한 내용입니다.

다크초콜릿의 쓴맛을 잡기 위해서 유제품과 설탕을 첨가하시면

될 것으로 보여집니다.