설탕없이도 초콜릿을 만들수 있을까요 ?

Question

안녕하세요. 설탕없이 초콜릿을 만들수 있을까요 ? 스테비아나 알룰로스같은 대체당을 이용해서도

초콜릿을 만들어볼 수 있을까요 ?? 아님 우리가 생각하는 그런 초콜릿 모양으로 잘 나오지 않으려나요...

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

대체당을 사용하여 초콜릿을 만들수는 있지만 제조 조건(온도 시간 등)을 달리하여 제조해야될것으로 보입니다