설탕제로 당류제로 초콜릿칲 쿠키가 있는데요

Question

설탕제로 당류제로 초콜릿칲 쿠키가 있는데요 이게 초콜릿이들어가는데도 제로칼로리가 나올수가있는건가요? 어떤식으로만든건요?

Answer 1

안녕하세요

설탕·당류 제로 초콜릿칩 쿠키는 일반 설탕 대신 에리스리톨, 말티톨 같은 저칼로리 당알코올이나 인공감미료를 사용하고 초콜릿도 무가당 카카오나 대체감미료가 들어간 초콜릿을 써서 당류를 거의 없게 만든 제품입니다. 다만 밀가루·지방 등이 들어가기 때문에 실제로는 완전 제로칼로리가 아니라 칼로리가 낮을 뿐이며 표시 기준상 당류가 거의 없을 때 제로라고 표기하는 경우가 많습니다.

Answer 2

제가 알기론

단맛은 내지만 당분이 없는 고감미료나 당알코올 등의

종류의 성분들로 단맛을 냅니다.

그래서 실제론 당분이 없어서 제로칼로리라고 하는거죠.

우리 뇌에 단맛을 느끼게 착각시키는 거라 보시면 되요.

Answer 3

아 저도 그게 괭장히 이상했던 적이 있었는데

사실은 제로가 제로가 아니예요

즉 적다는 의미의 제로인거지 완전히 없다는 뜻은 아니예요

Answer 4

초콜릿칩 쿠키에 설탕 제로·당류 제로라고 적혀 있어도 완전한 제로칼로리인 경우는 거의 없고, 설탕 대신 다른 감미료를 사용한 경우가 많습니다. 보통 설탕 대신 에리스리톨이나 스테비아 같은 대체 감미료를 사용해서 당류 표시를 0에 가깝게 만드는 방식입니다. 이런 감미료는 단맛은 있지만 칼로리가 매우 낮거나 체내에서 거의 흡수되지 않아서 당류 0으로 표시될 수 있습니다. 다만 밀가루나 지방, 초콜릿 성분 때문에 총칼로리는 완전히 0이 아니라 어느 정도 존재하는 경우가 대부분입니다