슈팅스타 아이스크림이 입안에서 튀는 원리는 무엇인가요?
아이스크림 중에 슈팅스타 아이스크림이라고 해서 파란색 알갱이들이 있고 그 알갱이를 씹으면 뭔가가
입안에서 터지는 것 같은 느낌이 나는데, 슈팅스타 아이스크림은 어떤 원리로 그러한 현상이 발생하는 건가요?
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
외국에서는 팝핑 캔디라고도 하는데요.
이산화탄소를 설탕과함께 고체화시킨 제품입니다.
입안에 들어가게되면 설탕이녹으면서 이산화탄소가 방출되는데요, 아직 녹지않은 설탕 알갱이가 가스화된 이산화탄소에 의해 튀어오르는 느낌을 입안에서 톡쏘는 느낌으로 받게됩니다.
감사합니다.
안녕하세요. 김태경 과학전문가입니다.
팝핑 캔디의 안에는 이산화탄소 기체가 들어 있습니다. 겉은 설탕이고 안에는 이산화탄소가 들어 있는 것입니다. 먹으면 설탕 외막이 녹으면서 내부의 이산화탄소가 나오는데 그 때 톡톡 튀는 느낌이 나는 것입니다. 이것은 콜라를 마실 때와 비슷합니다
