생활
집에서 갓김치를 잘 만들수 있는 생활 꿀팁이 있을까요?
문득 생생정보통을 보다 보니 제가 좋아 하는 갓김치가 나오더라구요 매번 사서 먹고있는데 집에서 만든다면 잘 만들수 있는 생활 꿀팁이 있을지 노하우 있으신분 나눠주세요
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 착함 멋진 봉이(--)(__)입니다.
갓김치를 굵은 소금에 절여 주면서 켠켠히 소금을 뿌려주고요 물을 2/3정도 잠길정도로 부어줍니다
찹쌀풀을 4스픈 정도 넣어주는데요
확실히 감칠맛이나빈다
그리고 깐마늘 대파 쪽파를 함께 새우젓을 넣어주면 맛있는 갓김치가 완성됩니다
안녕하세요. 헬리크리섬입니다.
갓김치는 알싸하게 톡쏘는 맛이 일품이죠.
요즘은 절임배추처럼 절인 갓도 판매하기 때문에 좀 더 싑게 담을 수 있어요.
김치는 고춧가루, 젓갈과 양파나 과일을 갈아넣고 발효식품이라 발효를 돕는 풀을 쑤어 넣어 양념을 만들어주세요.
갓김치 담을 때 무말랭이를 불려서 함께 넣으니 무말랭이의 아삭거리는 식감이 좋았어요.
자세한 레시피는 아래 블로그 글을 참고하세요.
https://m.blog.naver.com/yessoap/222155435377