일반적인 쌀막걸리의 열량과 영양성분은 어느정도 일까요?
요즘들어 부쩍 막걸리를 많이 마시고 있는데요. 그런데 저녁에 막걸리를 마시다보면 배가불러 저녁을 거르게되는 경우가 많아졌어요. 그래서 문득 궁금해졌어요. 막걸리가 한끼를 대신해 줄수 있을까 하는 어리섞은 궁금증이죠. 알콜은 논외로 하고 순수하게 막걸리의 성분과 열량은 어느정도 일까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
막걸리는 주로 쌀, 물, 그리고 누룩을 사용하여 만들어지며, 이 과정에서 다양한 영양 성분이 생성됩니다. 막걸리에는 비타민, 미네랄, 그리고 아미노산이 풍부하게 포함되어 있습니다. 특히, B군 비타민이 많이 함유되어 있어 신진대사를 촉진하고 에너지 생성에 도움을 줍니다. 또한, 막걸리에는 식이섬유가 포함되어 있어 장 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 식이섬유는 장의 운동성을 개선하고 변비 예방에 도움을 주며, 이를 통해 체내 독소 배출을 촉진합니다. 막걸리의 주요 영양 성분은 발효 과정에서 생성되는 유산균 덕분에 더욱 높아지며, 이는 장내 유익한 미생물의 증식을 도와 면역력 강화에도 기여합니다.
막걸리의 칼로리는 그 종류와 제조 과정에 따라 다르지만, 일반적으로 100ml 기준으로 약 100~150kcal 정도입니다. 이는 다른 주류에 비해 상대적으로 낮은 편입니다. 칼로리를 고려할 때, 막걸리는 일반적인 맥주보다 칼로리가 적기 때문에, 다이어트를 고려하는 이들에게는 좋은 선택이 될 수 있습니다. 또한, 막걸리는 소량의 알코올과 함께 제공되는 다양한 영양소로 인해 단순한 칼로리 섭취 이상의 의미를 가집니다. 이러한 특징 때문에 막걸리는 다양한 식사와 잘 어울리며, 특히 전통 음식과의 조화가 뛰어납니다. 다만, 막걸리의 칼로리 섭취를 조절하고 싶다면, 적당한 양을 유지하는 것이 중요합니다.
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