알코올은 물보다 빨리 끓는데 왜 알코올이 남아 있게 되나요?

Question

알코올을 물에 넣고 끓이게 되면 알코올 끓는 점이 더 낮기 때문에 먼저 끓어서 물이 끓기 전에 알코올이 모두 날라가는 것 아닌가요? 그런데도 1시간 정도 끓여도 알코올이 모두 사라지지 않는 이유가 궁금합니다.

Answer 1

알코올(에탄올)을 물에 넣고 끓일 때, 에탄올의 끓는점(78.37°C)이 물의 끓는점(100°C)보다 낮기 때문에 에탄올이 먼저 끓기 시작하는 것은 맞습니다. 하지만 에탄올이 물과 혼합된 상태에서는 몇 가지 중요한 이유로 인해 에탄올이 완전히 증발하는 데 시간이 걸립니다.

Answer 2

알코올이 물보다 빨리 끓는 이유는 각 분자들 사이의 강한 결합 때문이지만 두 용액이 섞이면 알코올이 완전히 증발하기 전에 물의 증발을 막는 효과가 있어요.따라서 알코올이 남아 있을 수 있어요.