유통기한이 긴 막걸리는 어떻게 길 수 있나요?

Question

유통기한이 긴 막걸리는 어떻게 길 수 있나요?

막걸리는 발효주이잖아요

유통기한이 다른 주류에 비해 짧을 거라 생각되는데 긴 것들은 이유가 뭐죠

Answer 1

안녕하세요. 멍멍뭉이입니다.

막걸리의 유통기한은 3개월에서 1년 인데. 양조주가 1년이상 보존이 가능하려면 가열처리(살균을 위한)를 해야 합니다

만약 1년정도 가능하다면 가열처리를 한것이란 얘기죠

Answer 2

안녕하세요. 깔끔한크낙새278입니다.

시중에 판매하는 막걸리 대부분 유통기한을 확보하기 위해 첨가제를 탔니다. 첨가제 량에 따라 유통기한이 달라지지만 사람들에게는 별로 좋지 않습니다