막걸리 유통기한은 어느 정도 인가요?

Question

시중에 파는 막거리는 유통기한이 몇달씩 긴게 있는데

직접 제조해서 파는 막걸리는 유통기한이 어느 정도인지 궁금하네요.

맛은 있던데 오래 두고 먹을 순 없는 거죠?

Answer 1

생색 막걸리는 제조일이 아주 짧아요. 보통 열흘에서 한 달 가까이 되는데요.

이건 유상균하고 효모가 살아있어서 냉장보관하지 않으면 발효가 진행되니까 맛이 변하거든요. 이건 보통 생막걸리라고 해요.

그리고 살균 막걸리가 있는데요.

이건 뚜껑을 열기 전에는 냉장보관을 안 하더라고요.

기간도 엄청 길어요 1년가까이요 저는 맛좋은 생막걸리만 마셔요

Answer 2

막걸리의 유통기한은 기본적으로 상당히 짧은 편이고 생막걸리의 경우에는 10일 정도라고 보시면 될 것 같고

기본적으로 효모와 발효가 이루어져야하는 술이라서 유통기한이 짧을수 밖에 없는 술입니다.

Answer 3

유통기한이 몇 달씩 긴 시중 제품은 효모를 죽인 살균 막걸리인데, 직접 만든 막걸리는 효모와 유산균이 살아있는 생막걸리이므로 냉장 보관 시 유통기한은 10일에서 최대 한 달 정도입니다.

시간이 지날수록 발효가 계속되어 단맛은 줄고 신맛과

식중독걸수도있어요

Answer 4

대부분의 생막걸리는 2주에서 4주 정도의 유통기한입니다. 멸균 막걸리는 유통기한이 몇달도 더 되겠죠. 그래도 좋은 성분이 살아있는 생막걸리 추천합니다

Answer 5

막걸리 유통기한 짧은걸로 알고있습니다. 보통 길어야 2주인거 같은데 직접 제조한거는 일주일정도 되는걸로 알고있습니다 

아무래도 발효된거라 빨리 드시는걸 권장하네요

Answer 6

유통기한이 몇 달씩 긴 시중 제품은 효모를 죽인 살균 막걸리인데, 직접 만든 막걸리는 효모와 유산균이 살아있는 생막걸리이므로 냉장 보관 시 유통기한은 10일에서 최대 한 달 정도입니다.

시간이 지날수록 발효가 계속되어 단맛은 줄고 신맛과 탄산이 강해지기 때문에 오래 두고 먹기는 어렵습니다. 수제 막걸리는 김치냉장고에 보관해야 맛을 그나마 오래 유지할 수 있습니다.

Answer 7

대체로 직접 제조해서 파는 생막걸리는 냉장 보관 기준으로 10일에서 30일 정도인 경우가 많습니다. 반면에 살균해서 오래 보관할 수 있게 만든 막걸리는 몇 달, 길게는 1년 정도까지도 갑니다.