생활
막걸리의 유통기한에 대해 궁금합니다.
개인적으로 막걸리 주조한지 5일정도 넘어가게 되면
신맛같은게 좀 올라와서 제조일자가 나와있는 막걸리를 주로 구매했는데
괜찮은 막걸리제품을 보는데 이제품은 유통기한만 찍혀있는데
보통 맛이 변해가는 막걸리의 기한은 며칠정도일지 궁금합니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 대범한바다사자276입니다.
막걸리는 제품에 따라 차이는 있지만, 냉장 보관해도 10~30일 이내에 소비해야 하고, 실온에서는 두면 더 짧아진다고 합니다. 일부 소비기한(유통기한)이 긴 막걸리는
살균막걸리라고 해서 유산균과 효모를 제거해서 더 이상 발효가 되지 않도록 한 것이라 긴 것이고요.