나물 반찬 오래 보관할 수 있는 방법이 있을까요?

Question

나물 반찬을 했는데 금방 상해버리더라고요. 냉장고도 바꾼지 얼마 안되어서 냉장고가 원인은 아닌 것 같고 먹을 때도 따로 담아내는데 이유가 뭘까요?

Answer 1

안녕하세요.

나물 반찬은 냉장 보관 하시더라도

빨리 상하기 때문에 빨리 드시는게

좋습니다.

저희 같은 경우에는

나물반찬은 비벼서 한번에 처리를

하곤 합니다.

Answer 2

나물 반찬 자체가 금방 상하기 쉽기 때문에 가능한 무친 뒤에 바로 밀봉하여 보관하고 가급적 산소와 접촉하지 않게 하여 빨리 드시는 게 좋겠습니다.