요구르트는 유통기한 전에 상할 수도 있나요?

제가 집에 요구르트를 사다 놓았는데 그런데 유통기한이 아직도 일주일이나 남았는데도 뚜껑 쪽에 보면 무슨 덩어리 뭉쳐져 있는 게 있는데 왜 이런거죠? 유통기한 전에 상할수도 있나요?