건강관리
상어고기는먹어도 되는 생선인가요?
상어고기를차례상에 올리는 지역도있다고 합니다 평소에
상어를 식재료로 쓰는 집은 잘보지못했고 똥상어가 수은이 많이 나온다고 하는데 먹어도 되는고기가 맞나요?
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2개의 답변이 있어요!
상어고기는 일부지역에서 식용으로 사용 되며 단백질을 공급하기에 졸은 식재료입니다. 그러나 수은 오염과 기생충 감염 위험이 있으므로 주의가 필요할 수 있습니다. 특히 상위 포식자인 큰 상어는 수분을 많이 축적 하기 때문에, 섭취향을 조절하거나 섭취를 제한하고, 안전하게 먹기 위해서는 수은 함량이 적은 상어를 선택하고, 신선한 상태에서 충분히 익혀 먹는 것이 중요합니다. 특히, 수유부, 임산부, 어린이는 수은 섭취에 민감하므로 더욱 주의해야 합니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다
상어 고기는 수은이 많이 축적될 수 있어 주의가 필요합니다. 특히 똥상어는 섭취를 피하는 것이 좋습니다.