기름앞에서 튀김요리 할때 저만 그런가요?

Question

안녕하세요 간단한 기름요리 같은거 말고 음식점에서 튀김요리를 튀길때 눈이 너무 따갑고 아픈데 왜그런걸까요?? 눈물나요ㅠㅠㅠㅠ

Answer 1

튀김 요리를 할 때 눈이 따갑고 아픈 이유는 고온의 기름이 끓으면서 미세한 기름 입자와 수증기가 기화해 공기 중에 퍼지기 때문입니다. 이 미세한 유증기가 눈의 각막과 결막을 자극하고, 기름 성분이 눈물 막에 닿아 일시적인 자극을 주어 통증과 따가움을 유발합니다. 

Answer 2

실제로 그렇게 되는 것은

기름이 튀거나 아니면 온도가 오른 기름에서

수증기 등이 나오면서

눈에 부담을 줄 수 있는 것으로 보여집니다.